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2017.07.03

182話 梅三昧でペロそっちのけ。

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梅がいっぱい落ちたてから拾ってきたよ。
全部で2キロあったよ。
 
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あ、気をつけて、
金属のボールでアク抜きすると
梅が黄色まだらに変色するよ。
 
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1キロづつ瓶に分けて
10%の塩ふって置いといたよ。
 
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これは卵のカラを薄皮はがして焼いたもの。
ガーゼに入れて梅と一緒に漬けとくと
カルシウムが作用して『カリカリ梅』になるんだって。
 
 
 
「楽しみだね。」
 
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「父さん、、見て。」
 
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うん、焼いた卵のカラに似てるね。。
 
 
 
 
 
 
 
翌々日。
チャリで友達のお芝居を観に中野へ。
 
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環七のすぐ裏には昭和の団地。
 
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チャリでないと
たぶん一生踏み入ることなかった空間。
 
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『カリカリ〜〜〜
 カリカリカリカリ〜〜〜』
 
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カラス除けかな。
 
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ドンマイ。
 
 
 
 
 
そうそう、
カリカリ梅は失敗したよ。
しわしわグニョグニョ梅になったから
梅干に路線変更。
梅雨が明けたら干してみますか。
 
 
 
 
 
ジャーン。
 
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また梅を拾ってきたよ。
 
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前回の失敗をふまえて試行錯誤。
カリカリ梅に育っておくれよ〜。
 
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今回は紫蘇、砂糖、酢、塩で、
駄菓子「すももの酢漬け」風に漬けました。
 
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キレイ。
見てて飽きません。
毎日どころか一時間おきにゴロゴロ。
 
 
 
 
 
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原液をグラスのくびれまで入れて水で割りました。
見てキレイ!飲んで爽やか!
拾った梅でこんなに楽しめるなんてね。
 
 
 
そんな話を犬友に話したら、
庭の梅あげるよ〜ってことで
大量に熟した梅をいただきました。
 
 
 
その一部は、
 
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梅シロップにしました。
少量の焼酎と大量の砂糖で漬けました。
梅の香りがシンプルに楽しめてかき氷にピッタリです。
 
 
 
梅雨が明けたら最初の梅を干してみます。
 
 
 
ぼくにとって梅干は風邪薬。
朝起きて喉がおかしい、頭がグラグラ、、
そんな時に、
梅干をコップに入れて箸のてっぺんでグニュグニュすり潰して
熱い茶で割ってちびちび。
それだけで元の体に!
 
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梅の木を植えられるお庭がほしいです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 


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犬ブログ広場 柴犬

柴犬ペロォ
2011.6.24生まれ♂。本名「夏の黒政号」。
娘さんデザインのダンボール造新築一戸建てから、

ケージ、ソファ、階段…、転々と寝場所を変えている。
趣味の洗濯物の上でオシッコすることはとっくに卒業

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コメント

もっとアップしろ!楽しみにしとるんだから!
中野に来たら高円寺にも寄りなさいな!
おまけに中野に来たらブロードウェイの二、三階は覗かんと!昭和の匂いむんむんよ

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