182話 梅三昧でペロそっちのけ。

梅がいっぱい落ちたてから拾ってきたよ。

全部で２キロあったよ。

あ、気をつけて、

金属のボールでアク抜きすると

梅が黄色まだらに変色するよ。

１キロづつ瓶に分けて

10％の塩ふって置いといたよ。

これは卵のカラを薄皮はがして焼いたもの。

ガーゼに入れて梅と一緒に漬けとくと

カルシウムが作用して『カリカリ梅』になるんだって。

「楽しみだね。」

「父さん、、見て。」

うん、焼いた卵のカラに似てるね。。

翌々日。

チャリで友達のお芝居を観に中野へ。

環七のすぐ裏には昭和の団地。

チャリでないと

たぶん一生踏み入ることなかった空間。

『カリカリ〜〜〜

　カリカリカリカリ〜〜〜』

カラス除けかな。

ドンマイ。

そうそう、

カリカリ梅は失敗したよ。

しわしわグニョグニョ梅になったから

梅干に路線変更。

梅雨が明けたら干してみますか。

ジャーン。

また梅を拾ってきたよ。

前回の失敗をふまえて試行錯誤。

カリカリ梅に育っておくれよ〜。

今回は紫蘇、砂糖、酢、塩で、

駄菓子「すももの酢漬け」風に漬けました。

キレイ。

見てて飽きません。

毎日どころか一時間おきにゴロゴロ。

原液をグラスのくびれまで入れて水で割りました。

見てキレイ！飲んで爽やか！

拾った梅でこんなに楽しめるなんてね。

そんな話を犬友に話したら、

庭の梅あげるよ〜ってことで

大量に熟した梅をいただきました。

その一部は、

梅シロップにしました。

少量の焼酎と大量の砂糖で漬けました。

梅の香りがシンプルに楽しめてかき氷にピッタリです。

梅雨が明けたら最初の梅を干してみます。

ぼくにとって梅干は風邪薬。

朝起きて喉がおかしい、頭がグラグラ、、

そんな時に、

梅干をコップに入れて箸のてっぺんでグニュグニュすり潰して

熱い茶で割ってちびちび。

それだけで元の体に！

梅の木を植えられるお庭がほしいです。

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柴犬ペロォ
2011.6.24生まれ♂。本名「夏の黒政号」。
娘さんデザインのダンボール造新築一戸建てから、
ケージ、ソファ、階段…、転々と寝場所を変えている。
趣味の洗濯物の上でオシッコすることはとっくに卒業